食品安全22000与HACCP之间的密切关系

快正 | 2018-06-21

依据GB/T22000（ISO22000）开展的认证定义为“食品安全管理体系认证”（简称FSMS认证）；依据HACCP及相关技术规范开展的认证为HACCP认证。由于HACCP认证已经在国内外贸易中得到普遍承认，因此在一段时间内GB/T22000（ISO22000）认证将与HACCP认证并存。通过GB/T 22000（ISO22000）认证的企业，如在HACCP业务受理范围内，可根据企业的要求发放HACCP证书。

 共同特点
是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系
是基于科学分析建立的体系，需要一定的技术支持
是用于保护食品防止生物、化学和物理危害的管理工具，通过对所有潜在危害进行分析，确定预防措施，减少、消除、防止危害发生
与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较，具有较高的经济性
强调关键点的控制，在食品生产过程中，重点关注解决关键问题
是一个动态的体系，体系及控制措施随产品、生产条件等因素改变而变化
得到各国政府、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会（CAC）及国际标准化组织（ISO）的认同  

 实施意义
增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益
改善组织内部营运，降低产品损耗
将管理集中于关键点上，预防更为有效
出现问题容易追溯，分清责任，减少纠纷
增强组织的品牌优势，提高组织市场竞争力
达到或超越市场及政府的要求